說到老火靚湯，很多人立馬就能想到廣東出品營養(yǎng)十足的湯品，不僅善于搭配各種中藥材，而且材料之間還能相互發(fā)揮最大的營養(yǎng)價值。其實，想要湯好喝，除開材料重要外，還要懂得用什么鍋哦！

Q：綠豆蓮藕豬骨湯用什么鍋煲好？

A：建議最好用瓦鍋。

一直以來，瓦鍋都是滋補湯品的最好用具。對于綠豆蓮藕豬骨湯來說也是一樣的，想要湯濃、營養(yǎng)流失少，用瓦鍋就可以了。

在用瓦鍋煲湯的時候，先要煮開一邊，然后用文火慢慢熬煮，到最后的幾分鐘，開猛火煮開關火。這樣煮出來的湯色香味俱全，而且營養(yǎng)價值非常高。