主要步驟：

1、黃骨魚洗干凈然后用料酒以及食鹽將其腌制，之后把它放在油鍋當中煎一下，烹飪這道菜的時候，大家還可以用豆腐作為配料，豆腐的鮮味會讓黃骨魚是一種更美味，黃骨魚可以健脾，是一種老少都可以食用的食物。

2、將番茄洗干凈，切成塊狀，然后把準備好的黃骨魚放在鍋內，添加適量的清水開大火一起烹飪。

3、等到水燒開之后就改為小火，大約十分鐘，添加適量的食鹽，還有白砂糖即可起鍋。白砂糖是可以調節(jié)湯汁的鮮味。