夏季天氣炎熱，很多人動不動就“上火”，情緒還容易激動，口苦咽干。這都是肝火過旺造成的，中醫(yī)認為，肝和人的情緒有著直接的關系。

肝有疏通、暢達、宣泄的功能，夏季很多身體不適都可能病起于肝，而且還會影響到其他臟器。

夏天養(yǎng)肝護肝，則可條達氣血，能保證各個臟腑活動的正常進行。因此，夏季也應該像春季一樣，好好保護和調(diào)理肝臟。

對付夏天火氣大，南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖，制成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯，具有清熱解暑、清肝降火之功。

綠豆性涼味甘，入脾、胃經(jīng)，具消暑止渴、清熱解毒、利尿潤膚的功能，是夏季去火解熱的佳品。天熱出汗多，水分損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。

海帶是性寒味苦的食物，入肝、胃、腎經(jīng)，具軟堅散結、清熱消痰、利水之功。夏季多吃點海帶，還是降低血壓、膽固醇、預防癌癥的好辦法，因為海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。

綠豆和海帶的結合，讓這道綠豆海帶湯不但能夠預防暑熱引起的肝火旺盛，緩解夏季常見的頭痛目眩、口苦口干等癥狀，還可輔助治療早期高血壓。