適合午餐自帶的美食 三杯雞便當的做法

材料：三黃雞，麻油，蔥，姜，醬油，鹽，白砂糖，米酒，高湯，九層塔。

做法：

1、將炒鍋燒熱后倒入一杯麻油，用蔥、姜，有條件的還可以配少許干蔥爆香，再將三黃雞切成拇指大小的塊狀放入拌炒，待雞塊稍一變色加入一杯醬油和少許的鹽，喜歡甜一點的再加些許的白砂糖也很不錯。

2、再次翻炒片刻倒入一杯米酒和適量的高湯，等湯汁煮開后關小火加蓋悶至全熟，其間，要開蓋攪拌一次，使雞塊得以充分、均勻的與調味料接觸、吸收。

3、起鍋前再放入數片九層塔翻炒兩下裝盤。一道雞塊色澤金黃，口味醇厚，鮮嫩酥爛，香而不膩的三杯雞就輕松的呈現在眼前了。