綠豆的營養(yǎng)豐富，要和相宜的食物搭配，能更發(fā)揮出其豐富的營養(yǎng)及功效。

與大米搭配。綠豆含有豐富的纖維素，蛋白質(zhì)，維生素，無機(jī)鹽等等，綠豆與大米煮成粥，適合食欲不佳者或者牙齒疏松的老人食用，可以促進(jìn)排尿消腫，潤喉止咳。

與黑木耳搭配。綠豆和木耳大盤陪，可以清熱涼血，滋潤肺部，維持血壓正常。

與韭菜搭配。綠豆和韭菜搭配，可以解讀散血，通腸利便，有助于減肥，還能補(bǔ)虛補(bǔ)腎。

與南瓜搭配。綠豆和南瓜搭配，可以清熱解毒，生津止渴，滋潤腸胃，促進(jìn)消化。