寒冷的冬日里，喝上這樣一碗滋補(bǔ)又暖胃的熱粥，讓人心暖意足，不由得對(duì)冬天也留戀上了。

1，將大米淘洗干凈。豬棒骨敲碎成小塊。大蔥切段，姜切片。花生米在熱水中浸泡15～20分鐘。

2，把大蔥段、姜片和豬棒骨放入鍋中，加5碗（1250ml）水，用大火燒沸，用勺子撇去表面浮沫。改用小火繼續(xù)燉煮。

3，約60分鐘，待湯色變白時(shí)，撈出固體材料不要，留豬骨湯待用。 ：

4，在豬骨湯中放入大米和泡好的花生米，先用大火燒沸，再改小火煮30分鐘，過程中要不時(shí)攪動(dòng)，以免黏底。

5，在煮好的豬骨粥中調(diào)入鹽和白胡椒粉拌勻，撒上香蔥末和煎脆的油條薄片即可。