做法

煮綠豆。有些人煮綠豆是要泡了之后再煮，似乎這樣更容易煮爛。有些人就不是特別注意這方面的問題。反正無論是泡還是不泡，把綠豆煮開花了之后，再煮一會兒看到一些沙就差不多了吧。 水的多少看你想要稀一點的還是稠一點的。一般就放跟煮粥的水差不多比例就好了。

煮西米。一種煮法是西米和綠豆分開來煮，另外一種煮法，就是綠豆煮開了之后，就把西米跟綠豆一起煮。無論用那種方法，都要人在邊上攪拌著，不要粘鍋了。煮的時候還可以加入一些蓮子，陳皮，水果什么的一起煮。等到西米變透明了，就差不多了。

如果家里有冰糖放冰糖，如果沒有，放白砂糖也是可以。加好了自己想加的輔料之后，可以冷藏一會兒再吃。

綠豆用水浸泡大概一小時左右，鍋內放水溉過綠豆，建議多放點水，用大火煮開，沸騰三分鐘左右，轉小火，熬上1小時左右，。放入冰糖煮化。如果直接用西米露的話，在放冰糖之前把西米露放到綠豆湯里就可以了。

綠豆西米露是常見的食物，營養(yǎng)價值也是非常好的。我們都知道人體的健康離不開飲食，而飲食的多樣性是健康的條件之一，所以偶爾食用綠豆西米露對于健康來說就是有益的。此外，綠豆西米露是甜品之一，可以調節(jié)郁悶的心情，適合選擇食用。