正常地食用米醋泡花生米是沒有副作用的。不過醋的食用禁忌比較多，所以食用米醋泡花生米的時候要多多留意。一般來說，正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變?nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用；磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋；正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，也是不宜吃醋的。

另外，醋會腐蝕胃腸黏膜，所以胃潰瘍和胃酸過多患者不能吃米醋泡花生米，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發(fā)展，食用米醋泡花生米也要注意適量，一次最多吃十幾粒。吃后一定及時漱口，因為醋中的酸性物質(zhì)會對牙齒造成損傷。花生米含高油脂，不適宜脾胃較弱的人士如孕婦、小孩，及患有腸炎、痢疾及消化不良的患者食用，否則會引起緩瀉作用，減慢康復(fù)進程。跌打瘀腫或傷口含膿的病人也不宜多吃，因為花生米內(nèi)含有一種促凝血的物質(zhì)，若食過量花生，則會出現(xiàn)血液不散，加重瘀腫及發(fā)炎，則應(yīng)少吃。