材料：牛筋丸150克、番茄250克、豆腐2磚、蒜蓉15克、蔥花10克，濃縮雞汁（支裝）少許，鹽、糖、番茄醬、花生油各適量。

做法：番茄去皮去籽，切件備用；牛筋丸洗凈備用；豆腐切小塊備用；開(kāi)鍋下油，爆香蒜蓉，下少許水和番茄醬、濃縮雞汁煮開(kāi)，以鹽、糖調(diào)味，然后放入牛筋丸和番茄、豆腐煮至熟透，上碟撒上蔥花即成。