綠豆最常見(jiàn)的豆物類當(dāng)中的一種，是在炎熱的夏天，我們會(huì)吃到可口又消暑的綠豆湯。綠豆是我國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類食物。

材料：蓮藕800克，綠豆、蓮子、花生各40克，章魚(yú)干1只，1/3個(gè)陳皮，蜜棗3個(gè)，豬踭500克，生姜3片。

烹制：各物分別洗凈，蓮藕去節(jié)、切厚塊；蓮子去芯，蜜棗去核與綠豆花生章魚(yú)均浸泡。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽。為4~5人用。