排骨鮑魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)它的選擇完全可以放心進(jìn)行，喝這類(lèi)湯對(duì)滋補(bǔ)身體有很好幫助，不過(guò)在喝的時(shí)候，要注意不能過(guò)多選擇，很多人在喝排骨鮑魚(yú)湯的時(shí)候，都是沒(méi)有節(jié)制，這樣對(duì)身體會(huì)有負(fù)擔(dān)的，那排骨鮑魚(yú)湯的做法如何呢，在家里制作排骨鮑魚(yú)湯并不是很難，下面就詳細(xì)介紹下。

排骨鮑魚(yú)湯的做法：

原料：豬排骨250克，枸杞子15克，鮑魚(yú)200克，雞湯、料酒、蔥、姜、鹽各適量。

制作：

1、將鮑魚(yú)清洗干凈，去鱗、內(nèi)臟、鰓，下入沙鍋中用水煮軟；豬排骨洗凈，切成小塊，在開(kāi)水中焯一下，撈出，用涼水沖干凈，去血水。

2、沙鍋內(nèi)放入排骨、鮑魚(yú)、雞湯，用文火燉煮2小時(shí)，加入料酒、蔥、姜、鹽、枸杞，繼續(xù)煮半小時(shí)，即成。

特點(diǎn)：

排骨香醇，湯味濃郁，可吃排骨肉喝湯。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。

2、鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。

3、鮑魚(yú)能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

4、鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱(chēng)為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。

5、鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

6、鮑魚(yú)具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。

鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚(yú)肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無(wú)機(jī)鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚(yú)保留之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價(jià)值之元素，失去原來(lái)味道及功能。

在對(duì)排骨鮑魚(yú)湯的做法了解后，制作排骨鮑魚(yú)湯的時(shí)候，一定要注意不能過(guò)多，湯制作太多的話，喝不完是很容易壞掉的，尤其是排骨鮑魚(yú)湯，更是很難保存，因此在制作的時(shí)候，都是要根據(jù)家人需求進(jìn)行制作。