吃花生會上火嗎

花生本身大量植物油，遇高熱蒸制，會使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。

一般來說吃生花生是不會上火的。但是生花生含有大量的油脂，有緩瀉的作用。

煎、炸或用火直接爆炒的花生米容易使人上火，因為炒熟或者油炸的性質(zhì)熱燥，而水煮花生米則相對平和些，如果是炒、油炸、煎花生則應(yīng)少食，以免上火。

花生的營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質(zhì)氨基酸、膽堿及油酸、硬脂酸、棕櫚酸等，常吃有益身心健康。