基本材料：

鯇魚頭2個，芫荽15克，淡豆豉30克，蔥白30克，豆腐5塊。

做法：

（1）芫荽、蔥白洗凈，切碎，淡豆鼓，鯇魚頭洗凈。

（2）鯇魚頭、豆腐分別下油鍋煎香，與淡豆豉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲半小時，再放入芫荽、蔥白，煮沸片刻，調(diào)味，乘熱飲用。