淮山瘦肉煲乳鴿做法

主料：淮山100克，蓮子25克，乳鴿1只，姜兩片，清水10杯。

輔料：鹽適量。

制法

①、淮山、蓮子沖洗凈。

②、乳鴿宰凈，除去內臟洗凈，放入姜、蔥、開水內煮3分鐘，取出沖凈。

③、瓦煲注入清水煲滾，加入乳鴿、姜片、淮山、蓮子煲30分鐘，改慢火再煲2小時，下鹽調味即成。