開胃家常菜 茄汁煎雞翅的做法

雞翅是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，在烹飪中的煮法也多變，可以煎炸也可以燜燉……只要符合自己的口味，無論哪種做法都可以帶來不同的美味感受。下面推薦一道番茄汁煎雞翅，茄子酸甜雞翅嫩滑，看著就讓人饑腸轆轆！

主料：雞翅中適量。

輔料：姜、料酒、蠔油、鹽、糖、番茄沙司各適量。

做法：

1、雞翅中洗凈，用刀劃兩道口子，放入姜片、料酒、蠔油、鹽腌制半小時以上。

2、鍋中倒入油，5-6成熱時放入雞翅，煎至兩面金黃，盛出放入碗中待用。

3、鍋中留底油，倒入番茄沙司，糖，鹽翻炒均勻。

4、下入煎好的雞翅中翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮沸，再揭開鍋蓋大火收汁。

5、 裝盤即可食用。