墨魚的營養(yǎng)價值、吃墨魚的好處

一、墨魚的營養(yǎng)價值

1、墨魚鮮肉含蛋白質(zhì)17、1%，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無機鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質(zhì)68、4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5、8毫克，尚含豐富的碘質(zhì)。

2、墨魚殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

3、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

二、吃墨魚的好處

1、婦科良藥

李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。女子一生、不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用皆宜，有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳之功效?！侗静萸笳妗分杏涊d，烏賊魚“入肝補血，入腎滋水強志?！比敫握?，是指其補血的作用；入腎，是有滋陰之功。由于其有良好的補血作用，因此常吃墨魚對婦女血虛性月經(jīng)失調(diào)，如月經(jīng)過多或月經(jīng)提前等，有止血調(diào)經(jīng)及減少經(jīng)量的作用；婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。

2、滋陰

墨魚可滋腎養(yǎng)血，補心通脈，最宜于婦女，尤以墨魚卵滋陰養(yǎng)血之功顯著，凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄及老人虛弱者食之都大有裨益。

3、健脾胃

墨魚具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。

4、提高免疫力

墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。烏賊魚肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動脈硬化。常吃烏賊魚，對提高免疫力，防止骨質(zhì)疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定輔助作用。

5、護肝

墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

三、墨魚的藥用作用

1、功能性子宮出血：取完整新鮮烏賊魚之墨囊，不必用水沖洗，烘干后研細末，每次服1克，每日2次。

2、帶下：用墨魚2個，瘦豬肉250克，少加食鹽煮食，每日吃1次，連吃5日。

3、哮喘：烏賊骨500克，于鍋內(nèi)焙干，研成粉末。加砂糖1公斤，調(diào)勻。成人每次15——24克，兒童酌減，每日3次，開水送服。服藥期間禁食蘿卜。

4、便血：烏賊骨粉，每服3克。

5、胃及十二指腸潰瘍：烏賊骨配貝母，研極細末，每服3克，日服2——3次，糖水調(diào)服。

6、胃出血：海螵蛸15克、白及18克，共研細粉，每日3次，每次4、5克。

7、瘧疾：用烏賊骨粉3克，白酒或黃酒10毫升，混合后1次服完。

8、小兒軟骨?。簽踬\骨10克，龜板12克，茜草根6克，水煎加紅糖，日2——3次分服。

9、下肢潰瘍：烏賊骨粉外敷。

10、咯血：干烏賊骨焙黃研末，溫開水沖服。

11、刀傷出血：烏賊骨為末敷傷處。

12、閉經(jīng)：墨魚1個，桃仁10枚，共煮食。