蔬菜是很多人愛(ài)吃的，蔬菜的種類比較多，在吃蔬菜的時(shí)候，都是要根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，蔬菜對(duì)人體各方面也不會(huì)有任何的損害，它含有豐富維生素，而且長(zhǎng)期吃蔬菜，對(duì)減肥也是有著很好的效果，蔬菜對(duì)消耗人體脂肪有著很好的幫助，那爆炒大頭菜的做法如何呢？

大頭菜是蔬菜的一種，這類蔬菜在吃的時(shí)候，對(duì)人體消化的幫助有著很好的效果，而且長(zhǎng)期吃大頭菜，在對(duì)身體各方面發(fā)展上，也是有著很好幫助，那爆炒大頭菜的做法如何進(jìn)行。

爆炒大頭菜的做法：

材料：腌制過(guò)的大頭菜500克（覺(jué)得新鮮的比較辛辣，所以很少炒新鮮的）蒜蓉鹽香油。

做法：

1、大頭菜切細(xì)條，泡在冷水里，中途換3次水。

2、泡到?jīng)]有了咸味，淋干水。

3、熱鍋加入油，倒入蒜蓉，爆香。

4、倒入大頭菜條翻炒10幾分鐘，加入鹽入味。

5、最后滴入幾滴香油拌勻。

6、放到有蓋子的碗里，吃不完蓋上蓋子放到冰箱里。

7、吃粥和吃飯的時(shí)候吃一些，開(kāi)胃下飯，利濕解毒，開(kāi)胃下氣

8 尤其適合生病沒(méi)有胃口的病人，和消化不良的小孩子。

肉片炒大頭菜

材料：肉，大頭菜，青辣椒，鹽，糖，料酒，淀粉，醬油膏

做法：

1、肉切片，用鹽、糖、料酒、淀粉腌過(guò)，進(jìn)炒鍋用小量油滑炒斷生，取出。

2、炒鍋加點(diǎn)油，炒香蒜片，加大頭菜、青辣椒片，翻炒；加點(diǎn)一點(diǎn)水，把菜炒軟，再加點(diǎn)醬油膏，拌勻就出鍋啦！

通過(guò)以上介紹，對(duì)爆炒大頭菜的做法也是有著一些了解，選擇以上方法進(jìn)行制作是最佳之選，但是要注意的是，在對(duì)大頭菜制作的時(shí)候，食材的選擇使得要合理搭配，這樣吃的時(shí)候，在對(duì)人體健康上沒(méi)有任何的損害，可以放心選擇。