花螺在廣東俗稱(chēng)“花螺”、“東風(fēng)螺”、“海豬螺”和“南風(fēng)螺”。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)近年十分暢銷(xiāo)的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類(lèi)。東風(fēng)螺屬軟體動(dòng)物腹足綱蛾螺科東風(fēng)螺屬。東風(fēng)螺分為泥東風(fēng)螺和方斑東風(fēng)螺兩種。

泥東風(fēng)螺：貝殼長(zhǎng)卵圓形，質(zhì)堅(jiān)厚，一般殼高56-70mm，寬約為高的2/3，螺層8-10層，縫合線明顯，螺旋部呈圓錐形，每層迅速增高，膨圓菜部3-4層的上部形成肩角，肩角下面略直。殼表灰白色，外被黃褐色表皮，有砦個(gè)體具有隱約的淡褐色斑塊。殼表光滑，生長(zhǎng)線明顯。殼口長(zhǎng)卵形，內(nèi)面白色，有光澤。外唇較薄，內(nèi)唇加厚外卷。臍不深。有的個(gè)體臍孔被內(nèi)唇所遮蓋。前溝圓形的粗肋。厴角質(zhì)，長(zhǎng)卵圓形，堅(jiān)厚，棕色，核位于前內(nèi)側(cè)。

方斑東風(fēng)螺：貝殼長(zhǎng)卵圓形，質(zhì)堅(jiān)固，一般殼高72-84mm，寬40-46mm，形狀似泥東內(nèi)螺而稍大。螺層約9層，縫合線處呈附梯或紅褐色的四方形斑塊，體螺層上有3行斑塊，上面一行斑塊較大。殼口呈半圓形，殼內(nèi)面白色，可透視殼面斑塊顏色。

花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃花螺的好處

1、花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有食用的價(jià)值，同時(shí)花螺還具有一定的保健的效果，具有滋陰明目的作用，還可以有效的緩解黃疸以及腳氣等病變，需要引起我們的重視。

2、中醫(yī)認(rèn)為，花螺有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類(lèi)還有益精潤(rùn)臟的作用。

3、螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

4、花螺本身的營(yíng)養(yǎng)成分就很高，它富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還能為身體補(bǔ)充豐富的微量元素。