空心菜口感爽脆，烹飪方法也多樣，一般家中最常見(jiàn)的就是用水煮熟之后跟蒜一起拌著吃，空心菜營(yíng)養(yǎng)豐富，甚至有著食療功效，接下來(lái)就給大家說(shuō)說(shuō)空心菜都有哪些食療功效。

步驟/方法：

1、空心菜的粗纖維含量比較豐富，可以讓體內(nèi)的有害物質(zhì)加速排出體外，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，起到清熱解毒、通便的功效。并且粗纖維中的一些物質(zhì)還可以殺菌消炎，治療瘡瘍、癰癤等。

2、空心菜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，所以吃空心菜可以增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防一些疾病。另外，空心菜里的葉綠素還可以清潔我們牙齒，防止齲齒的產(chǎn)生，滋潤(rùn)我們的皮膚。

3、空心菜有一種是紫色的空心菜，這種空心菜含有胰島素成分，紫色空心菜中的胰島素成分是可以起到降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以多吃紫色的空心菜，紫色空心菜是糖尿病患者很好的一個(gè)食療選擇。

注意事項(xiàng)：

在中醫(yī)上，空心菜能解毒，所以吃藥的時(shí)候最好不要吃空心菜。