今日靚湯是粉葛眉豆煲生魚。民間認(rèn)為粉葛有清熱潤燥、除煩靜心、生津止渴、去骨火的功效。此湯還加入清潤的蜜棗，尤為清潤鮮美，有清熱、潤燥、去骨火的作用，適宜節(jié)假日時(shí)合家之用。

材料：粉葛500克、眉豆100克、赤小豆50克、蜜棗3個(gè)、陳皮1/4個(gè)、生魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片。

烹制：粉葛去皮、切塊；眉豆赤小豆浸透；蜜棗去核；陳皮浸透去瓤；生魚宰洗凈，煎至微黃、濺入少許水。一起與生姜下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火滾沸后改文火煲兩個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。