萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它能促進(jìn)孕婦的排尿和乳汁的分泌，對(duì)心臟病患者和高血壓等病人都有很好的作用。萵筍屬于蔬菜類(lèi)中很常見(jiàn)的蔬菜，萵筍的做法也有很多，下面給您介紹的就是萵筍炒肉的做法。

主料：準(zhǔn)備一個(gè)萵筍和肉、紅辣椒兩個(gè)。

輔料：鹽適量、姜粉適量、料酒適量、醬油適量、雞精適量。

做法

1、將紅辣椒洗凈切塊，姜、蒜切片。

2、將萵筍外皮削掉，切成萵筍片。

3、豬肉洗凈，將瘦肉與肥肉分開(kāi)。

4、再將瘦肉與肥肉分別切片，瘦肉不可太厚。

5、鍋內(nèi)入少許底油，注意一點(diǎn)點(diǎn)既可，關(guān)小火倒入肥肉慢慢煉油。

6、把煉出油的肥肉一直燒到變色，再把火候開(kāi)大，倒入姜蒜爆炒幾下，再把之前切開(kāi)的瘦肉倒進(jìn)去翻炒。

7、待瘦肉也變色后倒入切好的萵筍片和辣椒，繼續(xù)翻炒幾下。

8、加入料酒、雞精等再炒幾下既可出鍋。

萵筍的藥用價(jià)值

開(kāi)通疏利、消積下氣

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

利尿通乳

萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。