野葛根，這種堪稱女性保護(hù)神的植物富含高活性的植物化合物異黃酮（植物雌激素）、大豆甙元、葛根素等物質(zhì)，具有顯著的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，雙向平衡體內(nèi)雌激素的功效。

野葛根中的異黃酮是迄今為止發(fā)現(xiàn)的植物中含量和活性最高的（其活性約為三豆異黃酮的100-1000倍）。葛根素是一種糖甘型化合物，對(duì)心腦血管有很好的作用，并且對(duì)卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部微循環(huán)系統(tǒng)的血流，對(duì)滋養(yǎng)卵巢，激活卵巢雌激素的自然分泌，從而延緩女性衰老。

原料：葛粉10克，葡萄干10粒。

做法：將葛粉、葡萄干放入碗中，加少量飲用凈水調(diào)勻，再用沸水沖泡，邊沖邊攪拌成糊狀即可服用。

葛根是一種古老的中藥材，明代《本草綱目》說(shuō)，葛根味甘、辛、無(wú)毒。具有解熱透疹，生津止渴，解毒療瘡，去痛止痢的功效。葛根富含蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、葛根素和人體所需的鐵、鈣、銅、硒等微量元素。葛粉營(yíng)養(yǎng)豐富，不亞于藕粉，且無(wú)農(nóng)藥化肥污染，是嬰兒和老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，食用能使人耳聰目明，精神煥發(fā)。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，葛粉具有清膩解熱，祛痰止咳，降低血糖，溫和降壓作用，并能增加腦及冠狀動(dòng)脈血流量，對(duì)垂體后葉素引起的心臟病，缺血反應(yīng)有保護(hù)作用，對(duì)冠心病、心絞痛以及高血壓導(dǎo)致的頭痛均有療效。

葛粉除食用外，可以作糊料，熬飴糖，作粉絲，制糊精、制藥等。加工的葛粉，投放市場(chǎng)后，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，葛粉出口，價(jià)值高，備受日本、東南亞國(guó)家的歡迎。