松茸菌有理氣化痰、強身抗癌的食效。上乘的燒肉甘香宜人、肥而不膩，與松茸菌配搭炒制，為常見的葷素組合，菜式口感誘人，值得一試。

材料：松茸菌（水發(fā)后）150克、燒肉200克、青紅尖椒各100克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

做法：松茸菌洗凈，飛水備用；燒肉切件備用；青紅尖椒去籽洗凈，切塊備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下燒肉翻炒片刻，攢少許米酒，加入松茸菌和尖椒以及少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，炒勻即成。