吃薯條配番茄醬，喝咖啡要加牛奶，合二為一才最美味。雖說本人屬于那種天生吃不胖的類型，可平時總吃肉食也會覺得膩，正好今天有時間打算做道素食菜換換口味。每天吃慣了大魚大肉的朋友，可以試試這道素食菜，美味程度絕對不輸給肉食。

胡蘿卜炒土豆絲

食材：

土豆、胡蘿卜、蔥

日本醋、白糖、鹽

味精、檸檬汁、生抽

1、土豆和胡蘿卜切絲兒，把胡蘿卜絲放到盤子里，土豆絲放入碗中倒入清水，接著往水中加入少許檸檬汁。土豆絲最好浸泡15~20分鐘，這樣炒出來的口感會更好。

2、鍋中倒油，蔥切碎放入鍋里爆香。下胡蘿卜絲，中火快速翻炒，大約2分鐘左右放入鹽、白糖、味精和生抽進行不停翻炒。最后放控干水的土豆絲一起炒熟，臨出鍋兒前，擱少許日本醋即可。

3、一道美味又營養(yǎng)的素菜就完成了。