純炒番薯泥

原料：番薯300克，白糖、植物食油適量。

做法

1、紅薯上鍋蒸熟后，趁熱去皮、搗成薯泥，加入白糖。

2、把炒菜鍋洗干凈，點(diǎn)火、倒入適量的食油，在熱油的過(guò)程中，要不停地晃動(dòng)炒鍋，讓食油可以充分地流到炒鍋的各個(gè)部位，以防止番薯泥粘鍋。

3、倒入番薯泥，快速翻炒。

4、待番薯泥翻炒至變色后，即可出鍋。