蕨菜干炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有：

一、蕨菜干是減肥人士的大愛(ài)，它具有減肥去脂、健身美容、延緩衰老、消暑、去熱、增加食欲等功效。

二、蕨菜干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐盛，含有維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳、銅、鋅。 蕨菜對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，能清熱解毒。

三、吃蕨菜干能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用，能清腸排毒。

四、吃蕨菜干能治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾、咳血等癥，外敷還可治療蛇蟲咬傷等疾患。

五、常吃蕨菜干可以擴(kuò)張血管，降低血壓。還可以止瀉利尿。民間常用蕨菜治療腹瀉、痢疾及小便不通。