在夏季人體大量出汗，除了丟失一定數(shù)量的鈉元素外，還丟失了相當(dāng)數(shù)量的鉀，如果鉀得不到及時補(bǔ)充，往往會導(dǎo)致食欲不振、疲乏無力、倦怠、心悸等一系列癥狀。

鉀是人體內(nèi)不可缺少的常量元素，正常人體內(nèi)含鉀總量約150克。主要存在于細(xì)胞內(nèi)，它與細(xì)胞外的鈉協(xié)同起著維持細(xì)胞內(nèi)外正常滲透壓和酸堿平衡的作用，并能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運動等作用。

補(bǔ)鉀最安全且有效的方法是多吃富含鉀的食品。紫菜、 海帶等海藻類食品含鉀較多，故紫菜湯、紫菜蒸魚、拌海帶絲、海帶冬瓜湯等，應(yīng)是夏季菜肴的上品。此外，菠菜、莧菜、青蒜、大蔥、蠶豆、毛豆等含鉀量亦較高。糧食以蕎麥面、玉米面、紅薯中含鉀較多。水果以香蕉、西瓜最豐富。夏天多喝些茶水，對補(bǔ)鉀也有好處。