用料

主料豬小排500克藕1節(jié)墨魚（干）2只

輔料花生100克棗（干，大）8顆

調(diào)料食鹽4克姜1小塊水適量

蓮藕墨魚排骨湯的做法

1、將墨魚干用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，用手搓洗掉表面的細(xì)沙并沖洗干凈。

2、把墨魚骨去掉，將肉切成兩半，蓮藕沖洗干凈并刮去外皮，切成小塊。

3、花生去殼，姜切片，排骨清洗干凈，放入沸水中汆燙片刻。

4、將排骨、蓮藕、墨魚、花生、紅棗、姜片一同放入砂煲中，加足量水沒過食材，用大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可 。