蘆筍--給低碳水減肥者維生素和微量元素

蘆筍可是蔬菜中的貴族：價(jià)格比別的蔬菜更加昂貴，口味也更加清香鮮美。和一般的蔬菜相比，蘆筍所含的纖維柔軟可口，而且還含有更多的維生素和微量元素。此外，蘆筍中含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有100多微克，已達(dá)到一個(gè)人每日需求量的1/4。

●營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)：吃上一盤(pán)蘆筍，它豐富的維生素和微量元素就能補(bǔ)充維生素不足的遺憾。

●補(bǔ)充建議：首先，蘆筍最好整根煮，這樣能在最大程度上保持營(yíng)養(yǎng)；此外，蘆筍的營(yíng)養(yǎng)多在尖上，最好把蘆筍捆起來(lái)頭朝上煮，以保持營(yíng)養(yǎng)。

草莓--補(bǔ)充大量流失的維生素C

蔬菜和肉類都已經(jīng)推薦了，下面我們就來(lái)點(diǎn)水果吧。草莓又美味，又營(yíng)養(yǎng)。除了含有多種維生素和多種礦物質(zhì)之外，草莓最突出的優(yōu)點(diǎn)是含有大量的維生素C，其含量比西瓜、蘋(píng)果、葡萄高10倍左右。草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火。

●營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)：減肥MM營(yíng)養(yǎng)不足，選擇水果也要選擇維生素C含量最高的草莓。

●補(bǔ)充建議：注意洗草莓時(shí)，不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成污染。要把草莓洗干凈，最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，然后用自來(lái)水不斷地沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。