花生也稱為“長生果”，是全世界公認的健康食品，在我國花生被認為是“十大長壽食品”之一。中醫(yī)認為花生能夠補脾胃之氣，可調(diào)和脾胃，補血養(yǎng)血，降壓降脂，花生還有暖胃的作用，冬季有意識地選擇一些暖胃食物如南瓜、紅薯、花生等，便可達到暖胃養(yǎng)胃的目的；

香菇具有益氣補虛、健脾胃的功效；沙參是入肺胃經(jīng)的養(yǎng)陰藥，滋陰、兼有清熱作用；而淮山素有“冬季吃淮山，勝過吃補藥”的說法，具有補脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進補“食物藥”。這幾樣食材和豬蹄一起煲湯，在冬天里常喝可滋補驅(qū)寒。

主料：豬蹄1只 香菇6朵 花生50g 淮山3片 沙參2根。

輔料：姜片4片 鹽適量

步驟

1、所有材料準(zhǔn)備好；

2、香菇用溫水泡發(fā)洗凈去蒂備用；

3、花生和香菇洗凈備用，沙參洗凈切段；

4、鍋內(nèi)入適量水，下入豬蹄煮開，焯掉血水；

5、焯過水的豬蹄移入沙煲中，放入姜片；

6、放入香菇；

7、放入沙參；

8、放入淮山；

9、最后放入花生；

10、所有材料入鍋后，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘；

11、喝前調(diào)味即可。