腐乳具有獨(dú)特的咸味和醬香味，如果用腐乳來(lái)煮排骨，減輕了排骨的油膩，孩子就吃得更健康了?？靵?lái)看看這道腐乳排骨怎么做吧。

食物原料：豬排骨200克。生抽、鹽、白糖、腐乳、腐乳湯、料酒、蔥段、姜片、水淀粉、植物油各適量。

制作方法：

1、排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的段，放入盆內(nèi)，加少許生抽、水淀粉拌勻。

2、油鍋燒熱，放入排骨炸至金黃色撈出。

3、將排骨放入鍋內(nèi)，加入適量水、生抽、鹽、白糖、料酒、蔥段、姜片、腐乳以及腐乳湯，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燜熟即可。

食譜類別：3-6歲寶寶食譜

豬排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蛋白質(zhì)含量約占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10%--30%，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。肉類中還含有豐富的B族維生素。提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。