材料：牛腩400克、白蘿卜150克、菜心50克、牛肉湯（罐裝）200毫升、姜片15克，鹽、糖、生抽、紹酒、花椒、八角各適量。

做法：以紹酒、生抽、姜片、花椒、八角、鹽、糖調(diào)制好牛肉湯，然后放入去皮后的蘿卜和洗凈的牛腩，一齊煲腍至入味，然后撈起切塊，擺放好在碟上，淋上煲牛腩的熱湯，拌上焯熟的菜心。吃時配醬油和辣椒醬。