蕓豆角炒肉是很多人比較喜歡的一道菜，但是很少有人能把這道菜的味道做出來。沒有做出來的原因是因?yàn)檫@道菜準(zhǔn)備的材料不齊全或者做的時(shí)候方法不對。在做菜的時(shí)候想讓自己做出美味的飯菜來方法和步驟很重要。還有就是要準(zhǔn)備足夠的材料，材料準(zhǔn)備好了才能把味道做出來，下面我們詳細(xì)的給大家介紹下這種菜的做法希望對我們大家有所幫助。

主料：豬里脊150克，蕓豆200克，醬油10克，料酒10克，精鹽3克，蔥米、姜米、蒜米各10克，味精2克，香油10克，花生油或者色拉油25克，雞湯500克。

特色： 肉片嫩香，豆角軟面，滋味清鮮。

做法：

1、將蕓豆去掉兩頭和邊筋，洗凈。里脊洗凈切成薄片或者細(xì)絲。

2、炒鍋放火上，放花生油或者色拉油，燒熱，放入蔥姜蒜、，加入醬油、料酒、雞湯，放入里脊絲或者片，中火燒開，撇去浮沫，燒到肉片軟爛，再放入豆角，大火燒到豆角軟爛時(shí)，加精鹽、味精炒勻，淋上香油，出鍋就好了。

通過介紹你會(huì)發(fā)現(xiàn)蕓豆角炒肉的做法很簡單，但是過程中需要我們好好的掌握好方法和步驟。