竹筍的吃法和做法有很多，吃法一般就是竹筍干和新鮮竹筍、酸筍絲等，但是說到做法就數(shù)不清了。竹筍的做法非常的多，單就竹筍炒肉都可以有許多種做法。并且竹筍炒肉絲的做法也是不盡相同，做出來的口感自然也是不同的。其實在竹筍炒肉絲當中加入香菇味道會很好。下面，就竹筍香菇炒肉的做法來做一個簡單介紹。

竹筍香菇炒肉

【原料/調料】：竹筍300克﹐火雞（豬肉﹐牛肉）50克﹐香菇5個﹐石耳3個﹐青椒1個﹐鹽﹐面粉1大勺﹐肉佐料﹕蔥﹐蒜﹐鹽﹐醬油﹐胡椒面﹐芝麻

【制作流程】：

（1）把竹筍分半切成片﹐并以鹽調味炒出來。

（2）把肉用調好的佐料炒出來。

（3）把泡的香菇和石耳切成絲。

（4）把青椒分半并切成細絲。

（5）在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在沖白面的水里煮熟﹐并與炒好的竹筍混在一起盛在碗里。

竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。

以上就是竹筍香菇炒肉的做法了額，相信大家都已經(jīng)學會了。竹筍香菇炒肉不僅可以開胃助消化，還能幫助清除腸道的臟東西，使腸道更加干凈。經(jīng)常吃竹筍還能延年益壽，可以幫助一直癌細胞的生成。所以多吃竹筍香菇炒肉對身體益處非常多。