生活中常見的湯比較多，排骨湯是很多人最愛，這樣的湯含有的營養(yǎng)元素豐富，而且長期選擇這類湯，對滋補身體，效果也是非常不錯的，不過要注意的是，對排骨湯在喝的時候，也是要適量進行，它含有的蛋白質、脂肪都是比較多，過多的喝后造成人體肥胖，那怎樣做排骨湯呢？

很多人對排骨湯在制作上，并不是很清楚，所以對怎樣做排骨湯好呢，都是有著一些不錯的方法，不過對這樣湯制作的過程中，食材的搭配也是不能隨意的進行。

怎樣做排骨湯：

番茄馬鈴薯椰菜排骨湯

材料

主料：番茄240克，土豆（黃皮）240克，紅蘿卜50克，豬小排（豬肋排）400克，菜花200克，洋蔥（白皮）100克，調(diào)料：姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，鹽3克

做法

1、菜花洗凈切碎；洋蔥去衣洗凈，切粒。

2、紅蘿卜、馬鈴薯去皮洗凈，切粒。

3、把水燒開，放下番茄浸5分鐘，取起撕去皮，切開邊，去核后切粒。

4、排骨洗凈，抹干，加腌料撈勻，入開水中煮5分鐘后，撈起沖凈，滴干。

5、燒熱鍋，下油放姜、番茄、洋蔥炒香鏟起。

6、把水放入煲內(nèi)煲開，放入排骨、番茄、洋蔥、姜、馬鈴薯、紅蘿卜、椰菜（菜花）煲開，慢火煲1.5小時，下調(diào)味料即可。

小訣竅

健康提示：

此湯具有清腸消滯、降低血脂的作用，營養(yǎng)豐富。

食物相克：

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。

通過以上介紹，對怎樣做排骨湯好呢，都是有著很好的了解，在制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對這樣湯制作過程中，時間越長越好，這樣使得把排骨的營養(yǎng)元素都熬出來，使得人體吸收更多的營養(yǎng)成分。