花椰菜是我們經(jīng)常食用的一種蔬菜，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍(lán)花、洋花菜、球花甘藍(lán)。它原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀(jì)初清光緒年間引進(jìn)中國。適當(dāng)?shù)爻曰ㄒ瞬粌H能補(bǔ)充身體所需的維生素C、磷、鐵以及多種微量元素，還可以抗癌防癌、增強(qiáng)體質(zhì)。但是吃花椰菜也是有一些注意事項需要了解的。下面一起來看看花椰菜的食用禁忌有哪些？

步驟/方法：

1、花椰菜容易生菜蟲我們經(jīng)?？吹交ㄒ硕己苌倏吹接邢x是嗎？但事實上，我們一般買菜時看到的花椰菜是已經(jīng)把邊緣包裹的葉子去掉了的。所以我們吃花椰菜前應(yīng)先放鹽水中浸泡5分鐘，以去除殘留農(nóng)藥和菜蟲。

2、注意食材的搭配花椰菜中含有少量導(dǎo)致甲狀腺腫大的物質(zhì)，經(jīng)常食用者應(yīng)注意補(bǔ)充碘，比如加入碘鹽或食用海藻等海味食物?；ㄒ瞬灰伺c豬肝和黃瓜同食，一起吃容易失去原來的功效。

3、花椰菜不耐燒煮烹飪花椰菜急火快炒就可以了，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，使?fàn)I養(yǎng)素與抗癌成分不致破壞和丟失。花椰菜切好后盡量在6小時之內(nèi)烹飪，不然很容易損失其抗癌成分。

注意事項：

花椰菜在腸胃中分解后容易引起脹氣，所以在烹調(diào)花椰菜時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調(diào)料，這樣可以減少脹氣的可能，可以利于增進(jìn)食欲，幫助消化。