一、絲瓜瘦肉湯

絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效，而且它含有豐富的維生素A、B1、C。絲瓜與豬肉相配制湯，是流傳于民間的常用美容湯肴。

絲瓜瘦肉湯是一道滋補養(yǎng)顏的好湯，熱量很低，有清熱利腸，解暑除煩，止咳化痰等功效。

食材：絲瓜、豬里脊肉、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、香油

做法：

1、絲瓜洗凈，去皮，切半圓片；豬里脊肉洗凈，切薄片；蔥洗凈，切段備用；

2、鍋中倒入油燒熱后，爆姜片及蔥段，放入高湯、鹽，然后加入肉片；

3、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。