山藥瘦肉粥的做法：

制作材料：大米100g，糯米50g，瘦肉餡適量，鹽適量，山藥適量，小油菜適量。

制作步驟：

1、將大米與糯米洗凈，浸泡30分鐘。小油菜洗凈后切碎備用。

2、山藥去皮切丁或薄片，加入適量清水浸泡。

3、將泡好的大米與糯米放入粥鍋中，粥鍋中加入適量清水，大火燒開(kāi)。

4、燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火慢慢熬制。

5、熬煮至粥8成熟后，把山藥瀝干水分與肉餡一起放入粥鍋中攪拌均勻繼續(xù)熬煮。

6、煮至粥濃稠后加入小油菜、食鹽再次煮開(kāi)即可出鍋。

適合人群：

1、一般人群均可食用。

2、適宜病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹脹腹瀉者。

3、山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用，另外有實(shí)邪者忌食山藥。