鮮黃精燉豬瘦肉，有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)心肺的功效，最適宜于時(shí)下暮秋與冬初交替時(shí)食用。用以新鮮的黃精入湯其氣味更鮮美清潤(rùn)，此湯還是民間輔以調(diào)理肺結(jié)核、肺癆咳血、病后體虛等癥的湯水。

材料：鮮黃精80克（干品30克）、淮山40克、豬瘦肉100克、生姜2片。

烹制：各物分別洗凈。豬瘦肉切塊，一起下燉盅，加冷開(kāi)水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為1人量。