近日天干物燥，煲一個(gè)淮杞蜜棗瘦肉湯，滋潤(rùn)一下。淮山入湯，自身的黏液會(huì)被湯水吸收，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煲燉，淮山變得酥軟，入口即化。趁熱喝一碗下去，健脾補(bǔ)虛，養(yǎng)心潤(rùn)燥。

【原料】

瘦肉500克、淮山300克、枸杞10克，蜜棗2顆、姜1小塊。

【做法】

1、瘦肉洗凈、切成短粗條狀；淮山洗凈切粗片；姜去皮、切片；

2、鍋中燒水，水開(kāi)后放入瘦肉，焯燙至瘦肉變色；

3、撈出瘦肉，用清水沖去浮沫；

4、將瘦肉放入湯煲，加入洗凈的淮山片和蜜棗。加入姜片，加入足量水，中火滾開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)半小時(shí)左右，放入枸杞，繼續(xù)煲半小時(shí)，出鍋前加少許鹽調(diào)味。