今天是三伏天的中伏，民間說熱在中伏，是因為中伏常在大暑氣節(jié)的前后不到幾日，同時初伏到中伏是十日，而中伏到末伏則是二十日，所以中伏又熱時間又長。

今日靚湯宜節(jié)瓜墨魚煲豬月展，節(jié)瓜是冬瓜的一個變種，既有冬瓜消暑濕、清暑熱的功效，又甜滑糯軟。豬月展為豬前肘，即斬去豬手腳后的二節(jié)肘肉，肉質(zhì)老、筋多，宜用于煲湯。此湯清潤鮮甜可口，能清熱消暑、生津滋潤，老少皆宜。

材料：節(jié)瓜400克、墨魚干80克、豬月展400克、生姜4片。

烹制：各物分別洗凈。節(jié)瓜刮毛、切厚塊；墨魚剪成小塊，浸泡；豬月展整塊不切。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人量。