材料：蘆筍200克、南瓜150克、牛肉150克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

做法：蘆筍洗凈切段飛水備用；南瓜去皮去囊，洗凈切片飛水備用；牛肉洗凈切條，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下牛肉大火翻炒片刻，濺少許米酒，加入蘆筍和南瓜以及少許生抽繼續(xù)翻炒，調(diào)味后炒勻即成。