江西菜菜譜鄱湖胖魚(yú)頭
江西菜菜譜 鄱湖胖魚(yú)頭
原料： 鳙魚(yú)頭1只，約3000克，蘿卜干、小米椒、生姜、大蒜等適量。
做法：
1、魚(yú)頭洗凈、剁開(kāi)，放料酒、精鹽腌制10分鐘；
2、將腌好的魚(yú)頭入蒸柜內(nèi)蒸熟；
3、取蘿卜干、米椒、生姜、大蒜等切末入鍋內(nèi)炒香，加入魚(yú)湯調(diào)味淋澆于魚(yú)頭上即成。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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