主材料：鐵觀音茶葉3克 小排300克；

配 料：新鮮粟子120克；

調(diào)味料：鹽1茶匙；

做法：

1、鐵觀音茶葉以熱開(kāi)水500克泡1分鐘后濾去茶葉，取茶湯備用。

2、小排切成小段（寬2厘米），用開(kāi)水氽燙后洗凈。

3、把全部材料裝入圓鍋燉1個(gè)半小時(shí)。上桌前另鹽調(diào)味即可。