用料 ：排骨 300克番茄 1個(gè)；蟹味菇 100克姜片；鹽 料酒；番茄醬 1勺；

做法 ：

1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血沫?/p>

2、排骨重新放入湯鍋中，加適量開(kāi)水，放入姜片，料酒，燉至排骨爛熟，大概1小時(shí)左右。

3、番茄放入沸水中，燙過(guò)，然后去皮。

4、切塊。

5、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄。

6、加入蟹味菇。

7、加入番茄醬、鹽。

8、再燉至番茄軟爛，就可以關(guān)火盛出了。