白菜含維生素和礦物質(zhì)最豐富。它所含的粗纖維可促進(jìn)大腸腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，增加大腸內(nèi)毒素的排出；它所含的大量胡蘿卜素和維生素C進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，潤(rùn)澤皮膚，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。常食白菜對(duì)人體是十分有益的。

材料：白菜600克、蜜棗2個(gè)、豬排骨400克、生姜3片。

烹制：白菜洗凈；蜜棗洗凈，稍浸泡，去核；豬排骨洗凈，切段狀。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，白菜豬排骨可撈起拌入醬油供佐餐用。