菱角可以煲湯嗎

菱角既可作水果生吃，能消腫解熱，利尿通乳；熟食能益氣健身，養(yǎng)神安志。亦能當(dāng)蔬菜熟食，皆鮮美可口。生食以皮脆肉嫩的嫩菱為佳，熟食以肉質(zhì)潔白的老菱為佳。煮、燉、燒、煨都可，如菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等，都是別具風(fēng)味的好菜肴。至于將菱肉加工成粉，作為糕點(diǎn)原料，或用菱角加工成的干果或蜜餞，都是老少咸宜的營養(yǎng)保健食品。

那么，菱角可以煲湯嗎？菱角若與各種動物肉類共燉食，則有補(bǔ)元?dú)?、?qiáng)筋健骨、益髓添精的作用，所以菱角被視為養(yǎng)生之果蔬和藥膳佳晶。

原料：鮮菱角20只。

菱角湯的做法

1、菱角洗凈，連殼帶肉一切兩半。

2、湯鍋內(nèi)加水，放入菱角，以文火熬成濃湯即可飲用。