冬天一到，市場(chǎng)上隨處都可以見(jiàn)到新鮮的淮山。不論男女老少，淮山都是很好的滋補(bǔ)食品，而且，它有補(bǔ)益脾胃的作用，冬天是進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，多吃淮山更有利人體對(duì)補(bǔ)品的吸收。春天來(lái)了，女士們更要注意進(jìn)補(bǔ)。今天介紹的淮山藥薏米粥，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，還加入補(bǔ)氣血的紅棗，最適合女士們飲用了，幫助臉色自然紅潤(rùn)。

材料：

淮山藥（半根），薏米（一把），鮮百合，蓮子（帶芯）少許，紅棗5枚，枸杞少許，紅小豆。

淮山藥粥做法：

淮山藥去皮，洗凈，切成小口。其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開(kāi)水焯一下，盛出備用。

把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，煮兩個(gè)小時(shí)，快出鍋時(shí)加入焯好的百合。

小訣竅：

去淮山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時(shí)就不會(huì)手癢了。

百合很好熟，要最后放。

枸杞要少放一些，容易上火。

各種主料的功效（轉(zhuǎn)）：

淮山藥，又名淮山，有補(bǔ)益脾胃，益肺滋腎的作用，對(duì)糖尿病有一定的療效。

枸杞，寧夏五寶之一，味甘，性平，有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的作用。

薏米，健脾除濕，清熱養(yǎng)肺。

蓮子，味甘澀性平，入心，脾，腎經(jīng)，有養(yǎng)心，益腎，補(bǔ)脾的功效。

百合，滋陰養(yǎng)肺，清心安神。