主料： 排骨400g冬瓜1塊 玉米2根 姜5片料酒適量 白醋少許花椒數(shù)粒 鹽適量。

做法：

1、排骨洗干凈后瀝水。取鍋加水，水開后，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2--3分鐘撈出瀝干。

2、玉米砍成大約4cm的小段。冬瓜切約3cm的塊備用。

3、取砂鍋，加水。放入姜片和花椒。

4、待鍋中水開后，放入排骨。滴幾滴白醋。煮開后轉(zhuǎn)小火40鐘。

5、加入玉米，小火再燉30分鐘左右。

6、再放入冬瓜，小火繼續(xù)燉30分鐘。加鹽就可以喝了。

小貼士

1、排骨也可換成棒子骨。

2、水要一次加足量，中間不要加水了。

3、后放鹽更能保鮮，也能保護(hù)鹽的營養(yǎng)成分。

4、冬瓜燉30分鐘左右口感比較好，入口即化，很綿軟。

5、玉米用甜玉米會更佳。

6、冬瓜有利尿消水腫的功效，玉米具有刺激腸胃蠕動，加速排泄的特性。同時，冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手

7、喜歡胡椒味道的也可加少許胡椒粉。個人更喜歡湯本身的鮮味，所以沒有加。