油條

油條是漢族面食。又叫油饃、油果子、麻花、油炸果、油炸檜。傳統(tǒng)油條在制作過(guò)程中都加入了明礬，明礬里含有大量鋁成分，加上炸油條的油多是反復(fù)使用，故此多食有損身體健康，特別是老年人。

油條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

油條是一種高熱量、高油脂、低營(yíng)養(yǎng)的食物，其中維生素幾乎全部損失，還含有鋁、丙烯酰胺、氧化油脂等有害物質(zhì)，經(jīng)常食用，對(duì)人體健康不利。

油條的功效與作用

油條屬于高溫油炸食品，油溫達(dá)190℃，并且油是反復(fù)使用的，研究表明高溫油脂有致癌的可能性，人們對(duì)此應(yīng)引起高度的重視。而且經(jīng)過(guò)高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A，維生素D，維生素E遭到氧化破壞，使油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，食用油條，難以起到補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素的作用，還會(huì)造成厭食，所以說(shuō)孕婦不宜吃油條。幼兒也不宜食用高溫油炸的食物，除上述的不利因素外，還有高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成皂鈣，從腸道中排除，影響幼兒鈣的吸收，易引起幼兒偏食，影響幼兒的正常發(fā)育。

孕婦可以吃油條嗎？

不可以吃。

炸油條時(shí)，每500克面粉就要用15克明礬，也就是說(shuō)，如果孕婦每天吃兩根油條，就等于吃了3克明礬，這樣天天積蓄起來(lái)，其攝入的鋁相當(dāng)驚人了。這些明礬中含的鋁通過(guò)胎盤，侵入胎兒的大腦，會(huì)使其形成大腦障礙，增加癡呆兒的機(jī)率。

產(chǎn)婦可以吃油條嗎？

不可以吃。產(chǎn)后飲食要注意避免油炸類和刺激性的食物。